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王大慧

医学部基础医学与生物科学学院教授

学位:博士

办公地址:苏州大学独墅湖校区702-2507

毕业院校:南京农业大学

电子邮箱:wdahui@163.com

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个人简介

籍贯:四川省大竹县

研究方向:食品微生物与生物技术、食品安全与控制

苏州大学医学部基础医学与生物科学学院食品质量与安全系教师,教授,硕导。本科和硕士毕业于南京工业大学,博士毕业于南京农业大学食品科学与工程专业,新加坡国立大学食品科学与技术系访问学者(2016.2-2017.2)。科研方面,近年来主持国家自然科学基金1项,江苏省自然科学基金1项,苏州市农业应用基础研究项目1项,以第一作者发表SCI 收录论文18篇,EI收录论文3篇,授权发明专利4项。教学方面,近年来主持苏大教改研究项目2项,苏大课程项目3项,发表教学论文12篇,获得各种教学奖励11项。










研究领域

1. 食品微生物与生物技术

2. 发酵工程

3. 食品安全与控制


科研团队成员:

1. 卫功元  博士,教授,博导, 研究方向:工业微生物生理学发酵过程优化与控制、微生物与生化药学

2. 王崇龙  博士,副教授,硕导,研究方向:合成生物学、代谢工程

3. 张高川  博士,副教授,研究方向:生物信息学


研究室网站:

苏州大学微生物生理与代谢调控研究室:https://sudampmr.wixsite.com/mpmr





开授课程

食品质量与安全专业:食品微生物学、食品微生物学实验技术

生物技术专业:生物技术实验(二)

全校通识选修课程:食品添加剂的“功过是非”(网络进阶式课程)

中国大学MOOC:解密食品添加剂


主持教改项目:

1. 苏州大学2013年高等教育教学改革研究课题:微课在《食品微生物学》中的设计开发与应用研究

2. 苏州大学医学部2017年本科教学工程之教改研究课题:智能手机在互联网+教学中的应用研究


主持课程项目:

1.“苏大课程2014—3I工程微课程:食品微生物学实验技术

2.苏大课程2015—3I工程通识教育课程:食品添加剂的功过是非

3.  2017年苏州大学在线开放课程:解密食品添加剂


发表教学论文:

1. 王大慧, 卫功元. 智能手机在“互联网+”教学中的应用探索与实践. 微生物学通报,2018,45(3):551-556 

2. 胡雁飞, 王大慧*. 另眼看通识教育课程——以食品添加剂的“功过是非”为例. 教育教学论坛,2018,35:86-88       

3. 王大慧, 许宏庆, 卫功元. 基于微课的翻转课堂实践在“食品微生物学实验”教学中的应用. 微生物学通报, 2017,44(5): 1230-1235. 

4. 李义, 蔡春芳, 王大慧, 曹霞敏, 戈志强. 苏州大学食品质量与安全专业“611”人才培养模式的探索. 教育教学论坛, 2017,14: 95-96.

5. 卫功元, 王大慧*. 新生研讨课走进神秘的微生物世界的教学设计与实践. 广东化工,2016,43(21):177-178.

6. 王大慧, 许宏庆, 卫功元. “食品微生物学”微课的开发设计与制作. 微生物学通报,2016,43(4):775-779. 

7. 王大慧. 唯物辩证法在食品微生物学教学中的应用. 微生物学通报,2015,42(1): 214-217.  

8. 王大慧, 卫功元. 事物的两重性思想在食品微生物学教学中的渗透.江苏第二师范学院学报(自然科学),2015,31(9):30-33.  

9. 王大慧. Camtasia Studio在微课制作中的应用. 南昌师范学院学报,2014,35(3):31-33.

10. 王大慧. 浅谈教师教学风格对微生物学教学效果的影响. 江苏教育学院学报, 2012,28(3):68-70.    

11. 王大慧. 生物学专业微生物工程实验改革与实践. 科教导刊,2011,11:76-77.

12. 王大慧. 利用Internet信息资源提高微生物学教学效果. 微生物学杂志, 2008, 28(1):110-112.







科研项目

  • 1、酸胁迫提升产朊假丝酵母富硒能力的分子机制, 2016- 2018, 主持, 国家自然科学基金, 编号 21506136
  • 2、基于UDPG代谢调控的普鲁兰高效合成机制解析, 2019- 2021, 主持, 江苏省自然科学基金, 编号 BK20181440
  • 3、基于酸胁迫的富硒/GSH酵母高效制备及其在雏鸡饲养中的应用, 2013- 2015, 主持, 苏州市农业应用基础研究项目, 编号 SYN201314

论文

  • 1、Dahui Wang, Gongyuan Wei, Min Nie, Jian Chen. Effects of nitrogen source and carbon/nitrogen ratio on batch fermentation of glutathione by Candida utilis, Korean Journal of Chemical Engineering,2010, 27(2): 551-559.
  • 2、Dahui Wang, Bo Yang, Gongyuan Wei, Zhikui Liu, Chengfu Wang. Efficient Preparation of Selenium/Glutathione-Enriched Candida utilis and Its Biological Effects on Rats,Biological Trace Element Research,2012,150: 249-257.
  • 3、Dahui Wang, Xiaoliu Yu, Wei Gongyuan. Pullulan production and physiological characteristics of Aureobasidium pullulans under acid stress,Applied Microbiology and Biotechnology,2013, 97(18): 8069-8077.
  • 4、Dahui Wang, Xiaomin Ju, Donghai Zhou, Gongyuan Wei. Efficient production of pullulan using rice hull hydrolysate by adaptive laboratory evolution of Aureobasidium pullulans,Bioresource Technology,2014, 164: 12-19.
  • 5、Dahui Wang, Feifei Chen, Gongyuan Wei, Min Jiang, Mingsheng Dong. The mechanism of improved pullulan production by nitrogen limitation in batch culture of Aureobasidium pullulans,Carbohydrate Polymers,2015, 127: 325-331.
  • 6、Dahui Wang , JunLi Zhang, YingYing Dong, GongYuan Wei, Bin Qi. Glutathione is involved in physiological response of Candida utilis to acid stress,Applied Microbiology and Biotechnology,2015, 99(24): 10669-10679.
  • 7、Dahui Wang, Juanjuan Bian, Gongyuan Wei, Min Jiang, Mingsheng Dong. Simultaneously enhanced production and molecular weight of pullulan using a two-stage agitation speed control strategy,Journal of Chemical Technology and Biotechnology,2016, 91(2):467-475.
  • 8、Dahui Wang, Xiaomin Ju, Gaochuan Zhang, Donghua Wang, Gongyuan Wei, Copper sulfate improves pullulan production by bioconversion using whole cells of Aureobasidium pullulans as the catalyst,Carbohydrate Polymers,2016, 150: 209-215.
  • 9、Dahui Wang, Tengfei Ni, Xiaomin Ju, Gongyuan Wei. Sodium chloride improves pullulan production by Aureobasidium pullulans but reduces the molecular weight of pullulan,Applied Microbiology and Biotechnology,2018, 102(20): 8921-8930.
  • 10、Dahui Wang, Dechao Li, Gaochuan Zhang, Chonglong Wang, Gongyuan Wei. Disruption of por1 gene in Candida utilis improves co-production of S-adenosylmethionine and glutathione,Journal of Biotechnology,2019, 290(20): 16-23.

科技成果

软件著作
  • 1、生物学形态实验指导, 参编,2010年8月出版, 苏州大学出版社
  • 2、生物学综合实验指导, 参编,2010年11月出版, 苏州大学出版社
专利
  • 1、 一株乙硫氨酸抗性产朊假丝酵母及其应用, 专利号ZL201010017175.5, 王大慧, 邵娜,卫功元, 发明专利, 授权
  • 2、一种产朊假丝酵母流加发酵制备谷胱甘肽的方法, 专利号ZL200910232054.X, 卫功元,聂敏,王大慧, 发明专利, 授权
  • 3、一株出芽短梗霉及其应用, 专利号ZL 201210389441.6, 卫功元,余小六,王大慧, 发明专利, 授权
  • 4、一种提高S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽联产发酵产量的方法,专利号ZL201610519265.1,卫功元,黎德超,王大慧,发明专利,授权
  • 5、提高S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽发酵产量的方法,专利号ZL201611001506.X,王大慧,张君丽,徐若烊,卫功元,发明专利,授权

荣誉及奖励

  • 1、2012年苏州大学交行教学奖
  • 2、2015年全国高校(生命科学类)微课教学比赛,三等奖
  • 3、2015年全国高校(生命科学类)微课教学比赛,教学设计奖
  • 4、2016年苏州大学周氏教育科研奖
  • 5、2018年BioBAY奖教金
  • 6、2019年苏州大学“课程思政”课堂教学竞赛,二等奖

招生信息

研究生:

专业:微生物学(学术型硕士,专业代码:071005)
要求:性格开朗、易沟通、做事认真、责任心强,具有较强的英语读写能力


本科生:

专业:不限
要求:性格开朗、易沟通、做事认真、责任心强,成绩优良

        可申请本科生导师制、苏州大学和医学部各种课外科研项目、本科生毕业论文(设计)